Золотые пирожки

Давайте порадуем себя и своих родных духовыми пирожками с начинкой из картофеля с фаршем. Это очень сытное, вкусное и красивое блюдо.

Состав:

Мука – 6 стаканов

Соль – 1 ч. ложка

Сахар – 2 ч. ложки

Сухое молоко – 2 ч. ложки

Яйцо — 1 штука

Растительное масло – 4 ст. ложки

Дрожжи сухие – 2 ч. ложки

Молоко или вода – 1 стакан

Яйца, растительное масло и половину стакана воды (или молока) можно заменить одним стаканом майонеза.

Приготовление:

Налить ½ стакана теплой воды или молока и развести в жидкости дрожжи и 1 ч. ложку сахара, хорошо перемешать, добавляя оставшийся сахар и яйцо. Муку высыпать горкой на стол, сверху высыпать сухое молоко, соль, масло и дрожжевую воду. Аккуратно замешивать тесто, доливая оставшуюся воду. Полученное тесто переложить в емкость, накрыть и поставить в теплое место на час — полтора (в зависимости от температуры воздуха). После этого тесто нужно обмять и дать ему подняться еще раз.

Пока тесто поднимается, готовим начинку:

Фарш и нарезанный мелкими кубиками картофель перемешать, посолить, поперчить, добавить пассерованный лук.

Готовое тесто раскидать на небольшие шарики. Берем шарик, ладонью, смазанной маслом, приминаем, кладем начинку и придаем желаемую форму. Мы сделали пирожки в виде перемячей – открытые и треугольные – закрытые.

Перекладываем изделия на противень. Дадим им немного расстояться и перед тем, как поставить в духовку, смазываем полуфабрикаты смесью из желтка с добавлением водички. Духовка должна быть разогретой до 200 градусов.

Как только вы увидите золотистую корочку, ваши пирожки готовы.

Приятного аппетита!